Whiskey, Whisky, o trunkach słów kilka.

Whisky – napój alkoholowy powstający w procesie destylacji zacieru zbożowego i poddawany dojrzewaniu w drewnianych beczkach. To krótka definicja tego napoju.

Wieść niesie, że wymyślili ją mnisi i produkowali ją w celach leczniczych – akurat – może na początku !!! Największe kraje, które produkują ten napój alkoholowy to Szkocja, Irlandia, Stany Zjednoczone i Japonia. Tak więc mamy, Szkocką Whisky, Irlandzką Whiskey Japońską whisky,  i amerykańską-whiskey. Różnice między nimi są zarówno w składzie, w procesie produkcji, tradycji przygotowania oraz w pisowni. O Whisky (ey) Europejskiej napiszę w osobnym wpisie, ponieważ jest to bardzo rozległy temat.

Dziś skupię się na różnicach amerykańskiej Whiskey, a mianowicie z czego jest produkowana i które z nich, mają prawo nazywać się Bourbonami. ( ciekawostka – Jest jedna whisky Bourbon o której wiem, ale jest to tylko, kwestia tradycji pisowni ).

Małe wprowadzenie – Hrabstwo Bourbon powstało w 1785 roku w starym stanie Wirginia, a w 1792 roku stało się częścią nowego stanu Kentucky. Nazwa Bourbon pochodzi od królewskiego rodu Bourbon, na cześć Ludwika XVI król Francji który wsparł amerykanów w walce przeciwko Anglikom w wojnie o niepodległość. To takie małe wprowadzenie do tematu. Dlaczego?

Ponieważ każdy Bourbon to whiskey,  ale nie każde whiskey to Bourbon.

Jak je odróżnić i nie zaliczyć gafy? – jest jeden bardzo prosty  sposób. Spójrzcie na etykietę – tam oprócz napisu whiskey powinno znajdować się słowo Bourbon. Zwróćcie uwagę czy napis to whisky czy whiskey. Różnica jest w składzie oraz sposobie produkcji. Whiskey amerykańska produkowana jest z pulpy składającej się z co najmniej 51% kukurydzy.

Jest wiele destylarni w Stanach Zjednoczonych które produkują whiskey ale tylko te które położone są w stanie Kentucky w Hrabstwie Bourbon, mogą nazywać się Bourbon. To jest tak, jak z Szampanem. Nazwa Champagne może być używana tylko do produktów które powstały w rejonie Chamagne.

Na rynku Polskim jest w tej chwili dużo Bourbonów. Praktycznie każdy liczący się importer ma w swoim portfolio Bourbona.

Mam nadzieję, że choć trochę zainteresowałem was historią trunków wyskokowych :). Ja zawsze lubię poszperać np. w sieci i  dowiedzieć się czegoś więcej, o rzeczach które mnie otaczają i które sobie cenię. Do czego i Was zachęcam.

Zdjęcia zrobiłem dzięki uprzejmości COCTAIL CLUB RITUAL.

Skorzystałem z wiedzy internetowej między innymi z wikipedii.